Måndag!

Hej.

Det är fortfarande galet kallt ute.. BURRR!! Längtar till sommar och sol. Förkylningen börjar att släppa men vi har haft en lugn dag idag jag och Pelle.. Promenad, lite jobb och måndagsjogg.. Inga konstigheter. nu väntar vi på att pappa Rickard ska komma hem ifrån jobbet så att vi kan äta middag, det blir färskpasta med chorizo och röd pesto. MUMS! Receptet på chokladmoussen kommer senare.

Mini

hörs sen!

Vit chokladmousse

Mmmm...



Bra avslut på veckan..


God natt kära bloggisar:) hoppas det blir lite varmare ute imorgon. Gärna sol oxå!! Kram

Sunday blody sunday..

Hej hopp!! Nu var arbetshelgen till ända och jag har landat hemma igen.. Tråkigt att jobba helg tycker jag, men nödvändigt. Gårdagen blev inte riktigt som jag tänkt mig, Var bortbjuden på kvällen och det vankades PARTY med ett gäng sköna vänner men jag blev hemma med snorig näsa och en lika snorig unge. Började jobba kl 6.30 igår morse och efter att ha kört en "vaken natt" med Pelle var jag inte i form för något party alls så det blev en kväll i soffan istället. Inte fy skam då melodifestivalen dragit igång igen. Jag gillar melodifestivalen, tycker att det är roligt att se alla bra och dåliga bidrag..

Nu trottsar vi snoriga näsor och ska ha lite middagsgäster såhär på söndagskvällen. Det blir mozarella fyllt kycklingbröst med svamprisotto och en vit chokladmousse till dessert.. Smarrigt!

TREVLIG SÖNDAG!!

Lakrits pannacotta!

Här kommer receptet på lakrits pannacottan som vi åt igår. Den blev riktigt smarrig. Serverade den med en bärsås men kan tänka mig att den år lika god toppad med en citrongelé. Om inte godare!!


Recept

4 stora glas eller 6 små

6 dl vispgrädde
1/2 dl strösocker
1/2 påse turkiskpeppar  karameller
3 gelantinblad
1/2 vaniljstång

Mortla karamellerna till ett fint pulver i en mortel. Koka upp grädde med strösocker och den delade och urskrapade vaniljstången. Blanda i lakritspulvret och låt det smälta. Lägg gelantinbladen i blöt i ca 10 min och smällt sedan med dom i gräddblandningen. Fiska upp vaniljstången och portionera upp vi önskade glas. Låt stå kallt och stelna i minst 4 timmar.

Servera med en god hallonsås eller färska bär. Nästa gång ska jag göra en citrongelé till.. Citron och lakrits har ju aldrig varit fel, eller?

Gott!!

Middag..

Gårdagens middag..


Torskrygg, palsternacks puré, rödbetor och brynt smör..


Lakrits pannacotta.. Mmmmm!

Helstekt kotlettrad

Här kommer detta smarriga recept. Ofta säljer butikerna billig fläskkotelett, passa på att köpa en bit och prova detta!

Recept

4 pers

600 gr benfri kotlettrad
smör att steka i
salt och peppar

Sås:

1 st finhackad svamp (jag använde skogschampinjon)
1 finhackad scharlottenlök
1 klick smör
4 dl grädde
2 msk koncentrerad kalvfomd
2 msk dijonsenap
salt och peppar

Stek kotlettraden gyllene på alla sidor. Dra på ordentligt med salt och peppar. Lägg köttet i en ugnsfast form och stoppa i en köttermometer. Ställ termometern på 60 grader. Stoppa in köttbiten i ugnen på 100 grader. Det kan ta upp till 2 timmar så gör detta när du har lite tid över. (sköter ju sig själv i ugnen). När köttet har nått sin temperatur på 60 grader tar du ut det och lindar in det i aluminiumfolie, låt köttet vila i minst 20 minuter innan du skär upp det.

Fräs lök och svamp i lite smör. Slå på grädde, kalvfond och senap. Låt puttra i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.

Servera med nykokt potatis och lite grönsaker!

Vardagsmat när den är som bäst!

Kotlettrad!!

Fyyyy bubblan vad kallt det är ute idag! Vill inte gå utanför dörren... Undra om jag ska fördriva tiden med att baka idag igen. Igår hade jag ett plojekt i ugnen, kom över en bit benfri kotlett som jag helstekte. Körde den på 100 grader så det tog sin lilla tid men jäklar vad saftig den blev!! Tog ut den när innetemperaturen var 60 grader och lindade in den i folie. Lät den vila i ca 20 min innan jag skar upp den. Den blev perfekt! Serverade den med kokt potatis och en svampsås. det behöver inte vara mer tillkrånglat. Ska se till att lägga upp recept senare. Nu kallar Pelle på mig=)

Hörs sen!