Kötbullar!!

Idag blev det köttbullar i gräddsås med potatispuré och lingon till middag. MUMS!!

Recept:

4 pers

Köttbullar
500 gr nötfärs
1 gullök
1 ägg
2 msk ströbröd
1 dl grädde
1 msk koncentrerad kalvfond
salt
peppar

sås:
4 dl matlagningsgrädde
2 msk koncentrerad kalvfond
2 msk lingonsylt

Puré
8 potatisar av mjölig sort
mjölk
En stor klick smör
salt
peppar
muskotnöt

Lägg ströbrödet i en skål och låt svälla i ca 10 min. Finhacka löken och bryn den i lite smör tills den blivit mjuk. Blanda ihop övriga ingredienser till en smet. Salta och peppra ordentligt. Provstek gärna en om du är osäker på smaken eller smaka av färsen. Rulla till köttbullar och lägg dem på en plåt. Kör dem i ugnen på 200 grader i ca 20 min.

När köttbullarna är klara steker du dem i smör tills dem har en gyllene färg. Slå sedan på grädden, kalvfonden och en stor klick lingonsylt. Låt koka ihop till en sås och smaka av med lite extra salt och peppar.

Koka potatisen mjuk. Mosa tillsammans med mjölk och smör. Smaka av med salt, peppar och ett stänk muskot.

Ät och njut!!