Ny dag nya tag!!

Jag och Pelle kom just hem ifrån jobbet.. Skönt att kunna ta med honom och göra lite nytta=) Känns jätte kul att första programmet har sänts.. Galet att se sig själv på TV!! Segerdansen bjuder jag på!! hehe. Nu blir det en promme i det fina vädret. Dagens middag blir fisk, torsk närmare bestämt. Sen bär det en sväng till SATS ikväll oxå för att instruera ett pump pass. Längtar..



Håll till godo med en av förra veckans middagar: Mozarellabiffar med tzatsiki och ugnsrostad potatis...

 GALET GOTT!!

Recept för 4 pers:

500 gr köttfärs
1 gul lök finhackad
1 ägg
2 msk ströbröd
1 dl ajvar
1 frp mozarella skuren i 1cm kuber
Salt
peppar

Amandine potatis
olivolja
timjan
salt

5dl grekisk yoghurt
1 gurka
1 vitlöksklyfta
Cayenne
salt


Häll upp ströbrödet i en skål, blanda med en skvätt vatten och lår svälla i ca 10 min. Blanda sedan i resten av ingredienserna och forma till biffar i önskad storlek. Glöm inte att salta och peppra rikligt. Stek dem i smör!

Riv gurkan fint och krama ur den så att överflödigt vatten rinner bort. Blanda med yoghurt, vitlök. salt och ett stänk cayenne. Låt vila i kylen.

Dela potatisen på längden och lägg den i en ugnsfast form. Ringla över olivolja och torkad timjan. Baka på 200 gr i ugnen i ca 25 min, tills att potatisen är mjuk. Salta med flingsalt innan servering!!