Kvälls gott!!

Jag blev inspirerad av gårdagens middagsbjudning. Svängde ihop en kladdkaka med hallonmousse toppad med bär. Galet gott!!


Gör en kladdkaka som botten.

Moussen:

4 dl vispgrädde
3 gelantinblad
250 gr hallon
1 tsk vaniljsocker
3 msk strösocker
Rivet skal av en lime

Lägg gelantinbladen i blöt. Vispa grädden och blanda i sockret, vaniljsockret och limeskalet. Mosa hallonen och rör ned dem. Lyft upp gelantinbladen och smält den i micron. Blanda gelantinet med 1dl av hallonsmeten, vänd sedan ihop det med resten av smeten. Låt stelna i kylen i några timmar innan du toppar kakan med moussen. Dekorera med färska bär!